Palette d’Alsace crue à la diable, à rôtir. Agrandir

Palette d’Alsace crue à la diable, à rôtir.

Informations :

plat pour 3-4 personnes

3-4 couverts

cuisson au four
 
Temps de cuisson :

1 heure

Température de cuisson :

200°C
TH7

 

Date Limite de Consommation: 21 jours

Référence : 0401

Unité de vente: 800g

Prix kg TTC: 9,89 €

  • +
  • -

7,90 €

À rôtir dans sa barquette spéciale four.

  • Préchauffer le four à 200 °C (thermostat 7).
  • NE PAS DEPASSER CETTE TEMPERATURE.
  • Enlever la bague cartonnée et ôter l'opercule de la barquette
  • Ensuite, dès que le four est chaud, enfourner la barquette  et laisser rôtir.
  • Pour 800g : 1 heure.
  • Pour 1000g : 1 heure et 10 minutes.
  • 10 minutes avant la fin de la cuisson, rajouter sur le rôti, un demi verre de bière.
  • À la fin de la cuisson, prendre la barquette chaude par les deux anses avec une protection à la chaleur (gants anti-chaleur, etc.).
  • La palette doit être bien grillée, de couleur brune sur le dessus.
  • Ne pas réutiliser la barquette après utilisation.
 
VIANDE DE PORC DE NOS REGIONS : ALSACE, BRETAGNE...

CETTE PALETTE EST ÉLABORÉE DANS NOS ATELIERS EN ALSACE.

Marque et Modèle déposés.

 

Important :

Ne pas utiliser la barquette dans les fours à gaz et les minifours,
Si c'est le cas, sortir les palets de leur barquette et les mettre dans un plat résistant à la chaleur du four et les rôtir suivant les conseils de cuisson indiqués.

La palette à la diable se déguste cuite à cœur, bien grillée sur le dessus, brune et est délicieuse accompagnée de palets de pommes de terre et de brocolis.
Après cuisson, la palette peut se déguster froide.

Ce produit peut aussi contenir des traces de :

gluten, moutarde, sulfites, lactose, céleri.

Informations nutritionnelles

Valeurs énergétique moyennes pour 100g :

  • 184 kcal ou 771 kj
  • Protéines : 25.3 g
  • Lipides : 9.2 g
  • Glucides : 0.5 g
  • Teneur en sel : 1.5 g

Le saviez-vous ?

C'est en 1972 que Louis Moritz a inventé la Palette à la Diable et c'est toujours, aujourd'hui, la recette de son créateur.

Ingrédients

  • Palette de porc désossée, traitée en salaison, 
  • Sauce moutarde 15% environ, (eau, graines de moutarde brune, vinaigre d’alcool, sel, acide citrique, disulfite de potassium), 
  • Crépine de porc, 
  • Sel 
  • Antioxydant : ascorbate de sodium.
  • Dextrose de blé.
  • Persil.
  • Conservateur : nitrite de sodium
  • À CONSOMMER CUIT À COEUR.